Clitoria ternatea, campanita reina de las leguminosas tropicales

CAMPANITA (Clitoria ternatea)

REINA DE LAS LEGUMINOSAS TROPICALES

Leguminosa multipropósito: forrajera, medicinal, cosmetológica, ornamental, colorante.

Por: Alejandro Londoño, Zootecnista  

www.laboratorioclitter.blogspot.com

Soy un fanático de la planta Clitoria ternatea, Linn., conocida como Campanita a la cual he bautizado REINA DE LAS LEGUMINOSAS TROPICALES.

Razones suficientes para ser la reina

Esta es una planta leguminosa, herbácea, perenne, de hábito trepador originaria del trópico, con hermosas flores de color azul violeta.  Forrajera, medicinal y ornamental la cual tiene grandes aplicaciones agroindustriales.  Actualmente es de uso muy reducido en  nuestros sistemas de producción pecuarios, debido a escases de semilla y del poco conocimiento que se tiene de su cultivo. 

Es originaria del Nororiente de Africa  (Fantz, 1.977), según (Bogdan, 1.980) es originaria de América tropical, y esto puede ser cierto ya que del Género Clitoria  46 especies son originarias del Neotrópico y  Subtrópico y 11 del Paleotrópico (Fantz, 1.977) es decir los países actualmente como: Sur de India, Filipinas, Bangladesh, Tailandia, etc.

Clitoria ternatea hace parte del sistema de medicina tradicional de India, conocido como AYURVEDA, y  usada durante miles de años para combatir un  sinnúmero de enfermedades. Propiedades que actualmente la ciencia moderna está redescubriendo.

En Tailandia, la flor es usada en coloración de alimentos como el arroz, bebidas frías y en infusión, de amplio uso cosmetológico, como tónico capilar para regenerar y fortalecer el cabello y evitar la caída.

Flor de Clitoria ternatea, Campanita

En la medicina tradicional de India y en varios países Asiáticos se usa ampliamente toda la planta; raíces, tallos, hojas, flores, semillas.

Flores y hojas, con gran actividad biológica, antioxidantes

Esta planta tiene gran cantidad de actividades farmacológicas, (Kumar et al, 2.010) dicen que el extracto de sus flores y hojas sirve como: tónico capilar, antidiabético, antioxidativo, antiestres, inmunomodulatorio, larvicida, proteolítico, antihelmíntico, diurético, antimicrobial, anticáncer, anticonvulsante, sedativo, antipirético, antiinflamatorio, mejorador de la memoria (nootrópico), ansiolítico.

Es considerada una fuente extraordinaria de antioxidantes específicamente las delfinidinas, pertenecientes al grupo de los flavonoides las cuales son las encargadas de hacer que las flores tengan su color azul ó violeta y combatir los dañosos radicales libres.

Semillas con gran cantidad de Ciclótidos, descubrimiento reciente de la Biología molecular.

La semilla tiene resultados probados en el control de plagas y enfermedades de las cuales se produce un compuesto llamado finotin, descubierto por  (Kelemu, S. et al, Ciat 2.003) el cual tiene propiedades  insecticidas, fungicidas y bactericidas.  

Se ha descubierto recientemente por la biología molecular su gran concentración de Ciclótidos, miniproteínas circulares muy estables a las enzimas y altamente resistentes al calor, las cuales tienen un amplio rango de bioactividad; desde antimicrobial/antibacterial, nematocida, molusquicida, insecticida,antineurotensina, inhibidor de la tripsina, hemolítico, citotóxico, antitumoral, y propiedades anti VIH.  De esta maravillosa planta se han aislado hasta ahora 24 nuevos ciclótidos  (Gerlach S.L,  and Mondal D. 2.012)

Hermosa planta ornamental y medicinal.

Cuando se deja enredar en el jardín produce hermosas flores azul-violeta durante todo el año, atrae gran cantidad de aves chupadoras e insectos polinizadores.  Sus flores se consumen en infusión.  Se usan entre 8-10 flores por cada taza de agua caliente.

Campanita en la nutrición animal

Campanita es la indiscutida reina de las leguminosas forrajeras tropicales.

Por miles de años Alfalfa (Medicago sativa), originaria de Asia Menor, zona templada, ha ostentado el título de ser la reina de las leguminosas, si bien esto es  absolutamente cierto por su extraordinario valor nutricional y productividad, la Campanita por ser originaria del trópico, desde ya se debe llamar la reina de las leguminosas tropicales.

Planta de Clitoria ternatea

Considero que esta planta tiene una gran ventaja frente a la alfalfa y es precisamente su adaptabilidad al trópico bajo, prospera entre 0-1800 msnm, tolerante a la sequía, amén de ser una extraordinaria productora de materia seca con excelente valor nutricional.

Ventajas para la nutrición de rumiantes (Vacas, Búfalos, Cabras, Ovejas):  Ver parámetros en Tabla  No.1

Niveles de 18-24 % de proteína cruda

Digestibilidad de la proteína superior al 80 %

D.I.V.M.S. superior al 75 %

Muy bajo nivel  de taninos y factores antinutricionales

Muy alta palatabilidad

Sin limitaciones de consumo voluntario, FDN degradable de 94.6 % (Mares, M. P. I., 2.005)

Consumos de m. seca de hasta 4.3 % en vacas, con digestibilidad de 70.7 %  (Bustamante G. J.J. et al, 2.002)

No produce timpanismo

Buen contenido de carbohidratos no estructurales, 34.8 %

Alto contenido de energía

PARAMETROS NUTRICIONALES A LOS 40 DIAS DE CORTE
P.C. no degradable %		14,6
P.C. degradable %		85,3
FDA degradable %		60,7
HCELL degradable %		70,5
FDN degradable %		94,6
DIVMS %		86,5
TND %		80,7
Enm, Mcal/Kg		2,05
Eng, Mcal/kg		1,33
ENlac, Mcal/Kg		1,85
Leche por Ha (kg)		7996
Leche/ton de forraje (kg)		1911

Tabla No. 1 Tomada de  (Mares, M. P. I., 2.005)

*Digestibilidad in vitro de la materia seca a los 40 días de edad.

La degradación de la materia seca que sufre el heno de alfalfa y el heno de clitoria en el rumen de ovejas es similar, 51.6% y 49.4 %, en consecuencia clitoria puede ser usado como sustituto de alfalfa en regiones tropicales (Barajas R. et al., 2010)

Campanita puede ser sembrada en franjas alternando con el pasto estrella, puede ser sembrada como bancos de forraje para corte y acarreo, confeccionar heno y ensilaje.  Se puede asociar con gramíneas de porte erecto como: Panicum, Brachiaria mulato 2, Penisetum (pasto elefante, King grass), Sorgo forrajero, Maíz, etc.

Tabla No. 2 Tomado de (Bustamante, 2.004)

Produce hasta 30 toneladas de materia seca /ha/año en 8 cortes, cuando es manejada como cultivo puro y se puede incluir hasta el 50 % en el suplemento sin detrimento de la producción de leche (Villanueva et al, 2.004).

En países como Australia hace parte de los sistemas de producción de carne y leche y de recuperación de suelos dedicados a la agricultura intensiva, en la región central de Queensland hasta la fecha hay sembradas más de 100.000 ha., (Cullen y Hill, 2.006), (Department of Primary Industries and Fisheries  Australia, 2.005).

En México INIFAP la promueve como una leguminosa forrajera altamente promisoria para los sistemas de ganadería bovina de doble propósito.  Además este forraje tiene excelentes resultados en la alimentación de cabras y ovejas, siendo usado en el Nororiente del Brasil, región semiárida donde se le conoce como Cunhã, (Mistura et al., 2.010)

En condiciones tropicales, el heno de clitoria podría reemplazar 100% al heno de alfalfa en alimentación de rumiantes, con las consecuentes ventajas económicas (Bustamante, 2.000)

Según (A. Alarcón  et al., 2.013)  Campanita se ha destacado como especie forrajera para suplementar vacas en período seco y como especie para abono verde, superando  en desempeño a Vigna unguiculata en la costa Caribe Colombiana.  En este trabajo se obtuvo un promedio de 23.2 % de proteína cruda para Campanita y Mayor % de materia seca.

Ventajas agronómicas:

Rápida recuperación después del corte y pastoreo, 42 días

Persistencia, una vez plantada, la plantilla puede durar hasta 8 años

Adaptabilidad al periodo seco

No requiere fertilización nitrogenada

Se siembra fácilmente con una sembradora convencional.

Mejoradora de suelos

Alta respuesta al riego

Excelente respuesta a la fertilización, Fósforo, azufre

Facilidad para la mecanización agrícola, en los procesos de; siembra, manejo, corte, henificación, ensilaje.

Produce hasta 30 ton de materia seca /ha/año, como cultivo puro

Tolerante al glifosato, en plantas maduras, mayores a 100 días.

Desventajas:

No tolera encharcamiento

Si no es bien manejada en el pastoreo, puede desaparecer, debido a su alta palatabilidad.

BIBLIOGRAFIA

Girish Kumar Gupta, Jagbir Chahal y Manisha Bhatia: Clitoria ternatea (L.): Old and new aspects. Journal of Pharmacy Research 2010, 3(11), 2610-2614.

Kelemu, S., Cardona, C., and Segura, G. Antimicrobial and insecticidal protein isolated from seeds of Clitoria ternatea a tropical forage legume.  Plant physiology and biochemistry. 2.004 

Mares, Mora P. Ivan.  Evaluación de la degradabilidad nutricional ruminal de la materia seca y la insolubilidad de la proteína del heno de Clitoria (Clitoria ternatea) en seis edades de corte. Tesis de grado Universidad autónoma de Nayarit. 2.005

Cruz-Hipolito  H,  Rojano-Delgado  A,  Domínguez-Valenzuela  J.A, Heredia A, Luque de Castro M.D, De Prado R.  Glyphosate tolerance  by  Clitoria  ternatea  and  Neonotonia  wightii  plants involves differential absorption and translocation of the herbicide. Plant Soil 347: 221–230. 2.011

Mistura, Claudio Oliveira, Jadson Miranda Souza, Toni Carvalho de Vieira, Pablo Almeida Sampaio Lima, Adílio Rodrigues dos Santos; Oliveira, Fabiano Almeida de; Dourado, Diego Loiola; Silva, Ricardo Macedo da Adubação orgânica no cultivo da Cunhã na região semiárida do Rev. Bras. Saúde Prod. An., v.11, n.3, p.581-594 jul/set, 2010

J. F. Villanueva A, J. A. Bonilla C., J. Vidal R. C. y J.J. Bustamante G. Agrotecnia y utilización de Clitoria ternatea en sistemas de producción de carne y leche. Técnica pecuaria México 2.004; 42(1):79-76

B.R. Cullen and J.O. Hill A. Survey of the use of lucerne, butterfly pea and lablab in ley pastures in the mixed-farming systems of northern Australia. Tropical Grasslands (2006) Volume 40, 24–32

Fantz R. Paul.  A monograph of the genus Clitoria LEGUMINOSAE: GLYCINAE.  Thesis P.Hd.  University of Florida. 1.977

Gerlach Samantha and Mondal Debasis.  The bountiful biological  activities  of cyclotides.  Department of Pharmacology of Tulane University, School of Medicine. Chronicles of young scientists. 2.012;3:169-77

J. F. Villanueva A, J. A. Bonilla C., J. Vidal R. C. y J.J. Bustamante G. Utilización del heno de Clitoria (Clitoria ternatea L) en la alimentación de vacas suizo pardo en lactación.  Revista Técnica Pecuaria, México 2.002; 42(3):477-487

A. M Sierra A., E. C. Rincón,  J. E. Mojica R. y C. E. Lazcano Caracterización de la calidad nutricional de leguminosas herbáceas de uso múltiple en el trópico seco Colombiano.  Revista Colombiana de ciencias pecuarias 2.013; 26:suplemento.

Bustamante Guerrero  J.J.  Uso del heno de clitoria en  la alimentación  del ganado productor de leche. Instituto  Nacional  de  Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias INIFAP, México.  Folleto científico Núm. 1 Enero de 2000

The Butterfly Pea  Book. A guide to establishing and managing butterfly pea pastures in central Queensland. Department of Primary Industries and Fisheries  Australia, 2.005

Bustamante Guerrero  J.J.  Utilización de heno de clitoria en la alimentación de becerras lactantes de propósito lechero. Instituto  Nacional  de  Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias INIFAP, México.  Folleto científico Núm. 1 Mayo de 2004

R. Barajas, M. Placencia, A. Estrada and J.F. Obregon Comparative kinetic of dry matter ruminal degradation of alfalfa hay and clitoria hay (Clitoria ternatea) in sheep.  J. Dairy Sci. Vol. 85, Suppl. 1 2.010

Comunicado a los apreciados lectores

Hola a todos y a todas

He recibido muchos comentarios acerca del cobro que hace Scribd, servidor donde se encuentran alojadas varias de mis traducciones, de las cuales, jamás yo, he tenido la intención de cobrar.

Tengo entendido que el cobro lo hace este portal, como parte de su política comercial, pero jamás tiene que ver con mi política personal y mi filosofía profesional.  Como zootecnista y apasionado de la producción animal y en especial de la bufalina, me dedique a traducir algunos artículos de especial interés para la industria bufalina.   En su gran mayoría relacionados con los requerimientos nutricionales y de manejo de las búfalas lactantes.

Si algunos de ustedes, seguidores, a los cuales agradezco infinitamente la visita a este blog, he impedido que mis traducciones se lean, les ofrezco mis sinceras disculpas y los invito a que me escriban, para enviarles la copia de la traducción, eso si, GRATIS.

Siempre he creido, que: información que no se divulga NO EXISTE....
Chao y saludos

alelondo@gmail.com

Buffalo Bulletin No. 3 de 2011

El IBIC (International Buffalo Information Centre) es un centro de información especializada sobre búfalos de agua. Fundado en 1981 por la universidad Kasetsart de Tailandia.  Publican cuatro boletines en el año, boletín especializado en divulgar investigación científica abarcando diversos temas como sanidad animal, genética, mejoramiento, nutrición, ecología etc.  es de suscripción gratuita y esta disponible en el siguiente link.
http://ibic.lib.ku.ac.th/e-Bulletin

Haga click en este LInk, y descargue el Boletín  No. 3, del año 2011 en PDF.  Solo disponible en inglés.

http://es.scribd.com/doc/104528376

Lechería bufalina, cambio climático y conservación de forrajes.

Muchos nos estamos preguntando como afrontar el cambio climático en nuestras ganaderías bufalinas, el cual hasta hace muy poco era un cuento que estaba nutrido de especulaciones, las cuales, ahora, se han corroborado amargamente.  Lo cierto es que la ciencia dice que esto va para largo.

Varios viven convencidos que el búfalo es una especie animal que hasta con malezas sobrevive, pero cuidado, hablamos de períodos muy prolongados de sequia intercalados con periodos muy largos de lluvias, que el niño, que la niña….

Si bien es cierta la gran capacidad de los búfalos sobre las vacas, debemos prepararnos para afrontar los días difíciles, hablo de afrontarlos con forrajes conservados.

Tal vez esta sea la fórmula perfecta, para afrontar el cambio climático desde la perspectiva de la nutrición animal, conservar forrajes para las épocas críticas.  No creo que ningún ganadero sensato no tenga dentro de sus planes empresariales esta fórmula para afrontar lo que ya estamos padeciendo.

Bien sea heno o ensilaje o su fórmula intermedia, granos, grasas, grasas de sobrepaso, bancos de forraje verde, concentrados muy costosos, etc., cualquier opción que se escoja de acuerdo a nuestras condiciones agroecológicas y económicas, deben ponerse en marcha cuanto antes.

En el caso de la lechería bufalina, nos debemos ir familiarizando con sistemas de producción muy intensivos, para mejorar nuestra competitividad, ejemplo; animales estabulados o semi estabulados, consumiendo dietas completas en el comedero, dietas compuestas de ensilajes, henos, granos y demás aditivos nutricionales.  Es decir un sistema de producción a la italiana, con sus granjas especializadas en producción de queso mozzarella.  

Si los ganaderos de países templados se acostumbraron a hacer conservación de forrajes por cuenta de las estaciones, a nosotros los alegres del trópico nos toca acostumbrarnos a la nueva tendencia del clima mundial, a los marcados periodos de sequia y a los prolongados periodos de lluvias, todo esto con los respectivos daños  y pérdidas que acarrean.

Como aprovechamos pues las lluvias intensas? Pues haciendo que el forraje exprese su mayor potencial productivo para luego conservarlo.  Optimizando la producción de la pradera, adoptando practicas de conservación de suelos incluida la mínima labranza, aprovechando los efluentes de la granja y convirtiéndolos en fertilizantes, haciendo el corte de forraje en la época mas conveniente y finalmente confeccionando un buen  ensilaje y/o heno.  La especie de planta la escoge usted, quien sabrá cual es la que mejor le conviene, pero estos sistemas  se deben poner en marcha desde este mismo momento en la rutina de producción de la bufalera: las prácticas de conservación de forrajes.

Sistemas de conservación para escoger hay tantos como las capacidades alcancen, todos estos sistemas son muy simples y escalables, lo que los hacen muy confiables para afrontar las épocas criticas.

En el caso de ensilaje, casi cualquier planta forrajera se puede ensilar sin que se pierdan sus propiedades nutricionales.  Hay técnicas tan sencillas como guardar el forraje en bolsas plásticas de 50 kilos para una pequeña granja lechera, misma técnica que se usa en los grandes montajes  de las granjas altamente industrializadas salvo que en este caso la bolsa contiene 80 ó 100 toneladas, hablo del silo bolsa.

Debemos empezar desde ya a capacitarnos en este tema, desde la siembra del forraje, hasta la confección del ensilaje o el heno.

Las ventajas de los forrajes conservados para afrontar el cambio climático son varias:

• ·       Los índices productivos y reproductivos son más estables por efecto de una nutrición balanceada.  Mire lo que queda después de una larga sequía y saque cuentas
• ·  Los cambios en el patrón regular de lluvias afectan de manera considerable el equilibrio de las poblaciones de insectos plagas; garrapatas, moscas, u otros insectos plagas, las cuales generan enormes pérdidas.  Animales bien nutridos afrontan más fácil cualquier desafío sanitario.

• ·   En caso de una sequia prolongada ó lluvias muy intensas, puedo afrontar con mayor facilidad este reto de la naturaleza, mientras que la pradera se seca ó se inunda, mis búfalas comen lo que les guardé.

• ·     La producción lechera se ve menos impactada por la oferta nutricional.  En ambos casos, prolongados períodos de lluvia o sequia, la productividad de la pradera se disminuye afectando de manera considerable los ingresos de la empresa.

• ·    Los forrajes conservados ayudan a mantener sus compromisos de producción lechera con menos riesgos.
• ·        Piense usted en su caso en particular y haga las cuentas.  Elabore su propia lista.

Las desventajas creo que son muy pocas:

• ·        Inversión inicial alta en capacitación del personal y equipos.
• ·      Fuerte resistencia al cambio.  Cambiar el sistema de producción de un momento a otro es difícil, pero ante las circunstancias, pues toca.
• ·        Piense usted en las otras, sea positivo!

Creo que cada desventaja es ínfima al lado de los enormes beneficios que el sistema de conservación de forrajes produce.

Así que, mis queridos amigos, no lo pongan en duda, los búfalos son una opción, comprobada para afrontar el cambio climático, por su rusticidad y resistencia a condiciones adversas, combinando nuestro sistema de producción actual con practicas de conservación de forrajes le hacemos frente a este problema que desde ya nos agobia. No se dejen coger de la noche, pónganlo en práctica.

Generemos la discusión, haga su comentario, aporte, opine

Venezuela va en serio con la lechería bufalina

Nuestros hermanos venezolanos, pioneros en la lechería bufalina se están tomando muy en serio este cuento, al importar de Brasil, país que cuenta con genética excelente, vientres para el repoblamiento bufalino.

Colombia se nutrió inicialmente de la muy buena genética bufalina venezolana, especialmente de las razas Mediterránea y Murrah.

En buena hora, porque el negocio del futuro en la ganadería bufalina está en el queso Mozzarella y Venezuela tiene todas las posibilidades agroecológicas para este cometido de gran envergadura.

Recordemos las predicciones del científico Isaac Held, de NOAA, paises como Colombia, Venezuela y en general los países ubicados en la zona ecuatorial van a ser cada vez más húmedos, los países del subtrópico van a ser cada vez más secos. En términos prácticos esta  decisión estratégica de Fegaven apunta a un excelente futuro para fortalecer la seguridad alimentaria de la hermana Venezuela.

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En agroeconomía

Fegaven entregará búfalas a unos 100 productores del país

ARTÍCULO | AGOSTO 20, 2012 - 10:50AM

Balsamino Belandria explicó que la producción bufalina se ha democratizado pues antes estaba liderizada por 20 productores mientras que hoy en día hay 500. Foto archivo.

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YVKE Mundial / Gladys Seara

El presidente de la Federación Bolivariana de Agricultores y Ganaderos de Venezuela (Fegaven), Balsamino Belandria, reveló que desde el pŕoximo 15 de septiembre se estarán entregando búfalas a unos 100 productores de los estados Delta Amacuro, Monagas, Trujillo, Sur del Lago, Táchira, Barinas y Apure.

Belandria explicó que la ganadería bufalina ha sido la que ha tenido más incremento en los últimos 5 años luego de que, desde 2005, se modificaran los protocolos sanitarios y se incorporaran búfalas al rebaño lechero y de producción de carne nacional.

“Se firmaron acuerdos con Brasil para importar búfalas. El primer embarque teníamil 500 búfalas que fueron entregadas a 65 productores, ese rebaño se ha multiplicado a 8 mil búfalas. Posteriormente llegaron otros embarques y hoy se totalizan 15 mil 500 búfalas en el mercado nacional”, aseveró Belandria.

El presidente de Fegaven indicó que hoy en día se producen más de 15 mil kilosde queso por día y que la ganadería bufalina es la ganadería económica, social, alternativa y del futuro.

Fuente: http://www.radiomundial.com.ve/article/fegaven-entregar%C3%A1-bufalas-unos-100-productores-del-pa%C3%ADs

Zar de la mozzarella italiana detenido por nexos con mafia

La policía italiana detuvo este martes al mayor productor de Italia de mozzarella de búfala, uno de los quesos más exquisitos de la cocina italiana, por sus conexiones con la mafia napolitana, la Camorra.

Según los investigadores, Giuseppe Mandara, que se presentaba nada más ni nada menos que como el “Armani de la mozzarella”, mantenía relaciones comerciales con la temida organización criminal de los Casalesi, uno de los clanes más poderosos de la Camorra.

La policía incautó bienes por un valor de cerca de 100 millones de euros a Mandara, el dueño de una de las mayores marcas de exportación de mozzarella de búfala, un queso sumamente fresco que se fabrica con leche de este animal y que Italia exporta a numerosos países de Europa, así como a Japón y Estados Unidos.

La empresa de Mandara está acusada de haber engañado a los consumidores mezclando leche de búfala de agua con leche de vaca y de etiquetar el queso provolone ordinario, originario también del sur de Italia, como si fuera un queso de mayor calidad, con una denominación más prestigiosa.

El grupo de Mandara también está acusado de comercializar sustancias nocivas, después de que se descubrieran en sus instalaciones dos toneladas de mozzarella contaminadas con polvos de cerámica.

“Hemos ordenado el embargo de toda la empresa”, explicó a la AFP Paolo Di Napoli, del departamento de protección ambiental de los carabineros.

Contactado por la AFP, un portavoz del Gruppo Alival, el mayor socio de Mandara, se negó a comentar la noticia.

En un entrevista del 2010 publicada en la página denaro.it, Mandara aseguraba que su grupo emplea a unas 180 personas y produce 78.000 quesos al día.

Según la prensa local, la compañía de Mandara producía dos toneladas de mozzarella de búfala al día, tanto para el mercado interno como para la exportación.

Un kilo de este sabroso queso, que en 2008 recibió de la Unión Europea la denominación de “Estado Geográfico Protegido”, cuesta 12 euros (cerca de 15 dólares) en Italia y su precio aumentar en el extranjero.

Fuente: www.biobiochile.cl
Link: http://www.biobiochile.cl/2012/07/17/detienen-en-italia-a-principal-productor-de-queso-mozzarella-por-sus-nexos-con-la-mafia-napolitana.shtml

Viene el niño....preparados?

NOAA Y CENTROS MUNDIALES RATIFICAN INFORMACION DEL IDEAM SOBRE EL AUMENTO A UN 65%  DE OCURRENCIA DE EL NIÑO

Bogotá, 5 de julio de 2012 (IDEAM).- En consenso entrela Administración Oceánica y Atmosférica de los Estados Unidos (NOAA por su sigla en inglés), el Servicio Nacional de Meteorología de la NOAA de los Estados Unidos y sus instituciones afiliadas, ratificaron la información del IDEAM relacionada con el aumento de un 65% en la probabilidad de ocurrencia de un fenómeno “El Niño”, el cual podría iniciar su formación durante el mes de julio-septiembre del presente año.

Por el momento, se considera incierta la intensidad del eventual fenómeno (podría estar entre débil y moderada). Los impactos de este evento se manifestaran a partir de julio y continuarán en agosto de este año, en las regiones Andina, Pacifica y Caribe con la reducción de lluvias y aumento de temperaturas. Los mayores impactos se sentirían hacia finales del año 2012 (mediados de noviembre-diciembre) y comienzos del año 2013 (enero-febrero) cuando comienza la temporada de menos lluvias de fin de año y comienzos del próximo año.

Desde el mes de mayo, durante el mes de junio y lo que va corrido del mes de julio, se ha presentado una reducción significativa de las lluvias en los Santanderes, Cundinamarca, Boyacá, Huila, Tolima, Valle del Cauca, Cauca y Nariño. De acuerdo a las tendencias meteorológicas para los próximos días, se espera tiempo seco en gran parte del país y déficit de lluvias en las regiones antes mencionadas, situación que podría extenderse hasta mediados del mes de septiembre, cuando regresarán las lluvias de la segunda temporada del año, y continuarán en  octubre y noviembre. Esta segunda temporada de lluvias estará influenciada por la posible presencia del fenómeno de El Niño 2012- 2013, el cual reduciría los registros normales para esa época, como fue dicho anteriormente.

Como respuesta a la situación anterior, se han presentado altas temperaturas, descenso brusco de los niveles de los ríos Cauca y Magdalena y sus afluentes en los departamentos del sur de la región Andina, por lo cual el IDEAM continua adviertiendo sobre la alta probabilidad de afectación por incendios forestales y sequías en los sectores antes mencionados, y hace un llamado de atención a las empresas operadoras de embalses y acueductos veredales y municipales, y al público en general, para redoblar una vigilancia de prevención de incendios forestales, vigilancia de las reservas de agua y planeación y uso adecuado de la misma en los siguientes meses.

Recomendaciones:

Sector de abastecimiento de agua para la población:

Se hace un llamado de atención a las empresas operadoras de acueductos, a los operadores de acueductos veredales y al público en general, para una vigilancia de las reservas de agua y planeación y uso adecuado de la misma en los siguientes meses. Esta temporada coincide con la afluencia de turistas a sitios cálidos y de baja altitud donde más se siente el déficit hídrico. Al mismo tiempo que la oferta hídrica disminuye, la carga contaminante de las aguas sin tratar se hace más visible.

Sector agropecuario y forestal

Considerar en el desarrollo de las actividades agrícolas y pecuarias, las posibles condiciones de déficit hídrico en las regiones Caribe y Andina.

Programar lo pertinente ante el desarrollo de plagas y enfermedades propias en condiciones de bajas precipitaciones y altas temperaturas.

Mantener activos los sistemas de vigilancia, atención y control de incendios de la cobertura vegetal.

Mantenimiento de los sistemas de riego.

Se recomienda a los agricultores, especialmente los ubicados en las zonas bajas de las cuencas de los ríos Magdalena y Cauca y en las llanuras del Caribe que tengan en cuenta la reducción en

La oferta hídrica, las temperaturas altas, el bajo contenido de humedad en el suelo y en la cobertura vegetal y el estado de los ríos

A los ganaderos, buscar sistemas alternativos de abastecimiento de agua para los animales y acudir a la sombra de los árboles.

Sector salud

Considerar que las condiciones hidroclimáticas, favorecen en algunos sectores del país el incremento de casos de enfermedades tropicales tales como malaria, dengue y cólera, e intensificar las medidas de control de estas enfermedades.

Orientar a la población sobre la necesidad de reducir las prolongadas exposiciones a la radiación solar directa, a fin de evitar insolaciones y minimizar los efectos nocivos de los rayos ultravioleta.

Prepararse para atender problemas de salud por alteraciones del confort climático debido a oleadas de calor especialmente en la región Caribe y Andina.

Sector energético

Considerar que la disminución de la oferta del recurso hídrico afecta considerablemente a los embalses de generación de hidroenergía.

  

Desarrollar planes de contingencia respectivos tendientes a fomentar la reducción de la demanda.

Sistema Nacional Ambiental

Fortalecer el seguimiento y la vigilancia de los diferentes sectores ambientales y de los ecosistemas del país. Especial atención en áreas del Sistema Nacional de Áreas Protegidas, ante la posibilidad de incendios, especialmente en las regiones Caribe y Andina. Mantener activos los planes de prevención y atención de incendios de la cobertura vegetal.

Sector Transporte

La reducción de las lluvias puede afectar la navegabilidad por el río Magdalena por la disminución en los caudales.

Sector educación y comunicaciones

Transmitir a la población en general, los mensajes tendientes al uso racional del agua, la energía, las medidas para prevenir la ocurrencia de incendios de la cobertura vegetal y para la prevención de enfermedades y afectaciones por los excesos de radiación directa.

Sistema Nacional para la Prevención y Atención de Desastres

Estar preparados con los respectivos planes de prevención y contingencia ante las amenazas asociadas   a estos eventos

Fuente: Ideam Colombia
http://institucional.ideam.gov.co/jsp/loader.jsf?lServicio=Publicaciones&lTipo=publicaciones&lFuncion=loadContenidoPublicacion&id=2107

Los búfalos son más rentables que las vacas

Los búfalos son más rentables que el ganado bovino: Agronegocios

Bogotá_

La cría de búfalos ha tenido un incremento significativo en Colombia, pues además de considerársele una actividad rentable que mueve alrededor de $314.000 millones al año, conlleva bajos costos de producción, y el hato crece en forma acelerada como consecuencia de su alta fertilidad. De allí que el negocio de los búfalos se constituya en una gran alternativa de inversión en el país, con gran potencial de crecimiento.

Según datos de la Asociación Nacional de Criaderos de Búfalos (Asobúfalos), actualmente la población de estos animales alcanza los 380.000 ejemplares.

En cuanto a la producción, se estima que en Colombia se producen alrededor de 1.283.540 litros de leche mensuales y 1.425.000 kilos de carne cebada de búfalo al mes.

Los búfalos tienen una ganancia de peso diaria, promediando época de invierno y verano, de 650 gramos en pastoreo, lo que se traduce en un alto desempeño reproductivo, que permite obtener animales jóvenes con el peso adecuado de sacrificio, entre 440 y 460 kilos, alrededor de los 20 meses de edad. Se estima el sacrificio anual en el país de unos 60.000 bubillos.

Para Mariano Gutiérrez, propietario de la Bufalera los Pájaros y la Borinqueña, estas características se constituyen en una ventaja competitiva frente a la cría de ganado vacuno, pues cuando están novillos necesitan más de 28 meses para llegar a 500 kilos y poder someterlos a sacrificio.

Sumado a ello, se destaca en las especies bufalinas la capacidad de dar cría cada 11 meses, lo que no ocurre con las vacas, que deben esperar de 16 a 18 meses para volver a criar.

Ante ello, la longevidad o vida útil de las hembras reproductoras se calcula en más de 20 años, mientras que las vacas a los 10 años dejan de dar cría, por lo que para el ganadero es necesario reemplazarlas, lo que significan importantes inversiones.

Sin embargo, las ventajas competitivas de la actividad bufalera no acaban ahí. Expertos en ganadería afirman que las ventajas del búfalo frente a otros rumiantes que producen carne y leche se ven reflejadas en tres componentes: eficiencia biológica, eficiencia zootécnica y rendimientos económicos.

Eficiencia biológica
Los búfalos se caracterizan por su crecimiento y desarrollo precoz y adaptabilidad a los diferentes climas.

Según fuentes de Asobúfalos, Colombia cuenta actualmente con todas las facilidades y ventajas para el desarrollo de la especie bufalina, como lo son la posición geográfica y la diversidad de climas y extensiones de tierras aptas para el confort de la especie animal.

'La capacidad de adaptación de los búfalos en cualquier tipo de clima, sin duda, se convierte en una ventaja competitiva. La crisis invernal por la que ha atravesado el país le brindó al búfalo la oportunidad de expresar sus bondades, motivando a los ganaderos, quienes evidenciaron su desempeño en situaciones adversas al repoblar sus predios', afirmó Alba Lucía Suárez, directora Ejecutiva de Asobúfalos.

Zootécnica
Uno de los aspectos más importantes de las especies bufalinas que conlleva a la reducción de los costos de sostenimiento es que los búfalos se desempeñan en poca extensión de tierra y presentan utilización intensiva de pasturas con suplemento de forrajes de baja calidad en pastoreo o con heno.

'La habilidad del búfalo para consumir una amplia gama de arvenses, su rusticidad, sumada a la edad temprana de sacrificio, permiten obtener una carne magra, blanda y orgánica, siendo poco exigente en su proceso de ceba', agregó Suárez.

Las propiedades y proteínas de los productos derivados de los búfalos, es quizá uno de los aspectos que más han llevado a crecer el consumo de los productos bufalinos en Colombia. La carne de búfalo es considerada como 'la solución al abastecimiento de proteínas rojas del futuro': contiene un 40% menos de colesterol, 55% menos de calorías, 11% más de proteínas, 10% más de minerales y casi 100% menos de grasa intramuscular.

Económico
Cuando se trata del impacto económico que estas ventajas competitivas de la cría del búfalo pueden tener en los ganaderos, Gutiérrez no duda en afirmar que 'la mayor precocidad lleva a más rotación y flujo de capital, y la larga vida útil evita altos costos de reposición de vientres, lo que se traduce en mayor productividad'.

Mercado y consumo
Actualmente las ciudades con mayor mercado de subproductos en el momento son Bogotá, Cali y Barranquilla, sin embargo, hay un alto potencial en todas las demás ciudades del país.

Según Asobúfalos, aunque se trata de un mercado aún muy incipiente y desconocido para la gran mayoría del público, el sector tienen grandes expectativas de aumentar la demanda de productos como leche, carne y quesos de búfalo.

'Hay una demanda creciente por la calidad de los productos, lo que ha permitido una mayor capacidad de abastecimiento en el mercado interno', concluyó Suárez.

El sostenimiento de los animales
Expertos en ganadería afirman que los búfalos no son exigentes en su alimentación, por lo que su sostenimiento tiene bajos costos, ya que se adaptan a cualquier forraje. Se calcula una inversión de $10.000 por cabeza de búfalo. Según Alba Suárez, directora de Asobúfalos, para el sostenimiento de estos animales solo necesita sal, sombra o agua, preferiblemente haweyes. 'Es importante aplicar las prácticas de manejo y clasificación del ganado con las mismas premisas del ganado vacuno, ello implica la implementación de un plan sanitario para garantizar la calidad de los productos', dijo.

Las opiniones

Mariano Gutiérrez
Propietario criadero los pájaros
'La ventaja de los búfalos se reflejan en tres eficiencias: biológica, zootécnica y rendimientos'.

Alba Lucía Suárez Quiceno
Directora ejecutiva de Asobúfalos
'El negocio de los búfalos tiene ventajas competitivas. la carne bovina es un producto de clase mundial'

Fuente: Diario La república.

http://www.larepublica.co/node/12143

La búfalas combatiendo la pobreza en India

Desarrollo económico - Kumara Infancia Del Mundo.

Programa de Microcréditos para la compra de búfalas en Kallaru, India

En Desarrollo económico, Proyectos

Desde Kumara pensamos que es importante desarrollar proyectos que permitan a las personas beneficiarias a ser autónomas y mejorar su situación económica familiar.

En India, está comprobado que si queremos conseguir este objetivo es mejor trabajar con las mujeres pues ellas dedican todos sus ingresos a mejorar la economía familiar, a mejorar la salud y fundamentalmente a conseguir que sus hijos tengan una educación. Por ello llevamos tiempo colaborando con un grupo de mujeres en Kalluru. Llevan tiempo reuniéndose y por fin, han constituido una asociación de mujeres que ha sido reconocida por el gobierno.

Tenemos un proyecto ambicioso que comienza con un programa de microcréditos para la compra de búfalas. Se trata de comprar dos búfalas para cada mujer y ellas utilizarán la leche para venderla en su entorno cercano. Cuando lleguen a conseguir beneficios, reintegrarán el 20% de sus beneficios a la asociación, pera que se puedan comprar búfalas para otras mujeres.

Presentamos este proyecto en la diputación Provincial de Zaragoza y no nos lo han subvencionado porque India no tiene prácticamente puntos. Tan solo hemos conseguido 700€ del Ayuntamiento de Ejea de los Caballeros en este año 2011.

El programa es más ambicioso  con otras actividades económicas que aún no hemos podido acometer

Fuente:  http://kumarainfancia.org

Búfalos con buena venta

Los buenos ejemplares, unido a la expectativa de los compradores permitieron que los búfalos tuvieran buena venta ayer en la subasta de Solo Búfalos de la CC Ganadera.

Las estadísticas lo muestran. Cada día son más las personas interesadas en adquirir búfalos para aumentar su hato o para iniciarse. Lo sucedido ayer en la primera subasta nacional de Solo Búfalos así lo muestran.

De 480 animales que estuvieron en el martillo 445 fueron vendidos.

Los precios que se movieron en la subastas fueron los siguientes: Machos comerciales se vendieron en promedio a 2 mil 900 pesos el kilo. Las hembras de levante a millón de pesos; las hembras de vientre a un millón 600 mil pesos; hembras preñadas a dos millones de pesos; búfalas preñadas adultas a 2 millones 250 mil pesos y los toros, en promedio, se vendieron a 3 millones 200 mil pesos.

Al evento, realizado en la CC Ganadera, asistieron cerca de 250 personas.

Quisimos saber qué opinión tenían algunas de las personas que estuvieron presentes en la subasta. Sus comentarios fueron los siguientes:

"Esta es una subasta muy interesante, pues los búfalos son el futuro de la ganadería en esta región del país, no solo por sus bajos costos de producción, sino por su capacidad de adaptación a los terrenos", dijo Enrique Arango, criador de búfalos y propietario de la Finca Bacamonte Arango, de Mompox, Bolívar.  

Walter Mejía, productor de búfalo indicó que es buena porque los más veteranos en la cría de estos animales le enseñan a los nuevos productores trucos y métodos para garantizar una buena producción. Mejía es el propietario de la finca Santa María, en Puerto Escondido.

Juan Diego Uribe, de la finca San Rafael, de Sahagún, indicó que la subasta es una buena medida, pues muchos interesados en el tema de la cría de búfalos no solo llegan a comprar, sino a buscar referencias sobre animales que garanticen una buena producción.

Fuente: El Meridiano de Córdoba

http://www.elmeridianodecordoba.com.co/index.php?option=com_k2&view=item&id=5442:b%C3%BAfalos-con-buena-venta&Itemid=119

Las búfalas que sedujeron al economista

Javier González Fraga, creador de la marca de dulce de leche La Salamandra, reduce su tambo yproyecta crear una cabaña para ofrecer terneras y reproductores, y más adelante quiere abrir un restaurante

Por Alejandra Groba  | Para LA NACION

Como la agachada del basquetbolista previa al salto para encestar. Así se representa Javier González Fraga el nuevo giro de su negocio, que consiste, en lo inmediato, en reducir su tambo de búfalas a una mínima expresión y convertirse en la primera cabaña bubalina del país.

Más adelante, el único argentino que ganó el premio de oro en la feria Fancy Food de Nueva York gracias a la creación del dulce de leche La Salamandra, planea pegar el salto y volver a su obsesión, la producción de mozzarella de búfala, que alguna vez el propio Henry Cipriani le honró diciendo que era la mejor que había probado fuera de Italia. El proyecto incluye la apertura de un restaurante gourmet para comercializar la mozzarella junto con la carne de búfalo, contó a La Nacion González Fraga, quizá siguiendo los genes pasionales gallegos que lo llevan a despreciar la inversión financiera e inclinarse por la productiva. Pero esto "no será en forma inmediata, hay que ver qué pasa. Este es un momento más bien de achicarse", dice, ahora, el economista con el que se formaron, entre otros, Alfonso Prat-Gay, Martín Lousteau y Débora Giorgi.

La jugada implicará que, a fin de este mes, dejará de proveerle leche de búfalo a la fábrica de mozzarella que él mismo construyó hace 21 años, logró hacer crecer y exportar en plena convertibilidad y debió vender -primero en parte y en 2002 totalmente- a Cristina Miguens, integrante del holding Miguens-Bemberg, dueño de eléctricas, la marca de lencería Caro Cuore y otros activos. "Una pyme no puede tener un dueño rico", dijo. En octubre del año pasado, Miguens le vendió a su vez la empresa al patagónico Cristóbal López, el empresario del juego que durante el gobierno kirchnerista multiplicó su negocio y lo diversificó con activos desde petroleros hasta alimentarios, como el aceite de oliva y demás productos gourmet que agrupa bajo la marca Indalo.

Desde que vendió la fábrica, González Fraga siguió con su rodeo de búfalas de alta producción láctea y el tambo, que fue el mayor en su tipo del país y el único que producía leche todo el año. Ante la pregunta obligada, responde que la interrupción del acuerdo con la fábrica no guarda relación con el cambio de propietario. "Yo nunca quise ser tambero. He leído lo suficiente como para saber que los que producen commodities pierden frente a los que producen alimentos diferenciados", dice el ex presidente del Banco Central y ex candidato a vicepresidente por la UCR.

Como todo a lo que parece apuntar, el logo de la Cabaña Tambo La Salamandra también tiene un toque de distinción: una búfala dibujada por el humorista gráfico Liniers, dentro del óvalo bordó que caracteriza a la marca. "Liniers hizo el dibujo y el mapa con la ubicación del tambo en 1990, cuando recién empezaba", recuerda González Fraga, contento de haber apostado al dibujante antes de su gran reconocimiento público.

La idea es que la cabaña se quedará con las 100 mejores búfalas que superen los 10 litros diarios de producción en lactancias de 305 días, con tenor graso superior al 8%, y seleccionadas por carácter. "Eso nos coloca en los umbrales de rendimiento de los mejores tambos italianos. Así podremos ofrecer tanto terneras como reproductores en el mercado interno, y semen y embriones en el mercado local e internacional", sostiene. Desde fin del año pasado, el tambo se desprendió de 90 hembras adultas y prevé vender 50 más antes de fin de año.

No es tanto que González Fraga se confiese "enamorado de estos bichos", es más bien que se le nota. En el viaje de casi 90 kilómetros desde Buenos Aires hasta Torres, cerca de Luján, donde se encuentra el tambo, dirá cosas como "la vaca es muy tonta; el búfalo tiene la inteligencia del caballo"; o "para poder ordeñarlas tengo que convencerlas de que su cría está sana y bien: hay que pasearlas cerca para que las huelan"; o "en verano, cavan para crear grandes charcos donde refrescarse, como los hipopótamos; pero siempre una queda afuera, vigilando que no vengan los leones"; o "por las buenas les sacás todo, por las malas, nada"; o "responden al nombre, Chris se dejaba montar"; o "vi al hijo de la tambera venir de buscarlas parado en la última", o "la 080 es la maestra, empuja a las otras a la sala de ordeñe", y así.

Todo comenzó, cuenta, en 1985 -pleno Plan Austral- cuando, a la salida de las ruinas de Paestum, en Italia, probó la mozzarella de búfala de un vendedor ambulante. "Yo quiero hacer esto", dice que se dijo. Empezó a estudiar el tema, a contactarse con conocedores, y recién en 1992 logró importar el primer contingente de 100 cabezas bubalinas de Brasil, mediante Prolebú, una sociedad con otros emprendedores. "Luego ese proyecto se disolvió, yo me quedé con mis 20 búfalas, compré otras 40 y me las llevé a La Salamandra", el campo de 80 hectáreas que había comprado en Torres cuando tenía plata para 8, y que hoy define como su lugar en el mundo. La Salamandra se llama así "porque en 1979 estaba leyendo ese libro de Morris West, y me gustó la definición mitológica «es un animal que vive en el fuego». Es como sobrevivir en el infierno", dice

Fuente:Diario La Nación Argentina. Sábado 07 de julio de 2012 | Publicado en edición impresa
http://www.lanacion.com.ar/1488222-las-bufalas-que-sedujeron-al-economista

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